青森:美食指南

深入了解青森县的当地佳肴

照片由: Aomori Travel
Tom Roseveare   

造访青森县一趟,不仅止于观光,尤其是这里是有许多享誉日本全国的当地美食——我指的可不是苹果喔。因其宽阔的海岸线,海鲜主导了青森多数的当地美食,但还有更多令人惊艳的等在后头呢。

继续阅读下去,探索青森的食物。

(照片由: Tom Roseveare)

DIY海鲜丼

在青森市旅游,游客都有机会在古川市场尝上一碗DIY海鲜丼。买完食券并拿到白饭后,您可以一边探索鱼市场,一边选择喜爱的配料,做出最合自己口味的海鲜丼。

Apple pie in Hirosaki
Apple pie in Hirosaki (照片由: Aomori Travel)

青森苹果

青森因以日本苹果生产的中心地,而以苹果产品闻名。以弘前附近的津轻为主,最以富士苹果种类闻名。快来青森大啖苹果汁或苹果派——甚至前往苹果园,体验摘采苹果!

(照片由: Tom Roseveare)

味噌烤扇贝

当地人的最爱,在扇贝内烧烤,撒上青葱并抹上味噌,是青森市的道地美食。

(照片由: Tom Roseveare)

Matagi 饭

试试这道传统津轻美食 Matagi 饭(猎人的小膳),使用山菜以及在岩木山附近打猎的肉(熊、鹿、兔)制成。这道料理据说是釜饭的最早期原型——也就是在锅子里煮。在Matagi亭餐厅,你可以尝鲜到他们原创的Matagi饭,用鸡肉、舞茸、竹子、牛蒡等食材制成。

Ooma Tuna Rice Bowl
Ooma Tuna Rice Bowl (照片由: Aomori Travel)

大间金枪鱼

青森县的海港城大间町是日本的金枪鱼首都,以捕获平均超过100公斤的蓝鳍金枪鱼广为人知。大间有非常丰富的鱼料理餐厅,提供各式各样的金枪鱼料理,以及其他使用在下北半岛所捕获的鱼类做成的料理。

(Photo: Angaurits / CC BY-SA 3.0)

草莓汤

试试炖煮在出汁内,并以盐和酱油调味海胆与鲍鱼。

(照片由: Tom Roseveare)

炸花枝

炸花枝是青森地区弘前当地居酒屋的人气餐点。

(照片由: Tom Roseveare)

咖哩牛奶拉面

咖哩牛奶拉面因为青森市商店而变得非常热门——是隔着一条海岸的北海道拉面的分支。虽然称不上是青森的经典,但因带一点不一样的感觉,还是把他加入这个清单。

寻找道地的地方?

参考我们的青森餐厅合辑,或是留言告诉我们哪一样青森美食你最青睐。

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除了表面上的这些,青森还有许多令人意想不到的景点,充满着历史、文化、艺术与美食,以及数不清的季节性亮点,让旅客想一访再访。

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Cassie Wu

Cassie Wu @cassie.wu

哈囉大家好,我是凱西,東京在住中。喜歡旅行喜歡吃,更喜歡參加各種體驗活動,發掘各地更深層的文化。然後超級喜歡迪士尼,沒事就會往東京迪士尼跑~

原创Tom Roseveare

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