秋田县的美酒与美食

精选   

有着日本东北米仓美称的秋田县,先天的地利有着甜美的泉水因此日本酒也成为了此地的特产之一。以上等的美酒配上各式秋田乡土料理绝对值得您来访一试!

「切蒲英」(KIRITANPO)

「KIRITANPO」(汉字为切蒲英)为秋田县着名的料理。所谓的「KIRITANPO」是一种用捣碎的白米包复在衫木棒的尖端烤过之后,拿下来切成适当大小的食品。新米收穫的季节,正好能与舞菰、芹菜、比内地鸡等食材做成美味的「切蒲英火锅」。这样的饮食文化,是最能够与游客们分享白米王国丰收喜悦的方法之一。

Kiritanpo

「稻庭乌冬」

说到秋田,绝对不能不提到「稻庭乌冬」。

与赞岐乌冬、水泽乌冬并列于日本屈指一数的三大美味乌冬。美味乌冬的共通点是有着绝佳的Q弹而柔顺的口感配上光滑的表面。能够媲美秋田美人细緻肌肤一般的细緻纹理是「稻庭乌冬」最大的特徵。虽然提到秋田不管如何都会有雪之国度的刻板印象,就连料理也都会令人想起各种冬天的美食,但是夏天来一道冰凉的稻庭乌冬也会是当季的绝品之一喔!

Inaniwa Udon

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